[전주 한옥마을 맛집] 전주 칼국수 베테랑 - 칼국수, 쫄면, 만두 다 맛나용~

전주에 정말 유명한 맛집이 있습니다.

전주 칼국수 맛집 '베테랑'

저의 여고시절 친구들과 함께했던 추억의 맛집입니다.

15년이 지난 지금도 (?) -_-;; (어마 나이공개...)

예전 그대로의 맛

대학생때 일주일 알바한 적 있었는데

앓아누울 정도로

사람들이 많이 오는 그 집

베테랑 칼국수

베테랑 칼국수의 성공비결은 무엇이었을까?

1. 변치않는 맛

: 맛은 기본

2. 저렴한 가격

:  지금은 저렴하지 않은 것 같기도...하지만

3. 좋은 위치

: 관광지이자 여고 앞

4. 정규직 직원

: 몇몇 직원분들은 집도 저렴하게 임대해주고,

정규직 직원이어서 오래 근무하셨던 걸로 기억이 남

5. 아침마다 만드는 만두피, 콩국수 국물

: 밥으로 만두피를 만드는 게 센세이션함

6. 직접 만드는 깍두기

: 직원 분들은 고생이었지만... 

소문에 예전 사장님이 돌아가셨다고..

이제는 아드님이 하시다는데

맛이 변하지 않는 걸 보면

주방에서 일하시는 직원 분들이

아직도 일하시는 듯...

맛집은 역시 주인이나 직원이 바뀌지 않고

한결같은 가 봅니다.

<<베테랑에서 배우는 대박 맛집 비결>>

한결같아라!

음식점을 하시는 사장님들은

어떻게하면 직원들이 떠나지 않고 한결같이

정성을 다할 수 있게 할까를 고민하고 또 고민해야 할 것입니다.