[전주 한옥마을 맛집] 전주 칼국수 베테랑 - 칼국수, 쫄면, 만두 다 맛나용~
전주에 정말 유명한 맛집이 있습니다.
전주 칼국수 맛집 '베테랑'
저의 여고시절 친구들과 함께했던 추억의 맛집입니다.
15년이 지난 지금도 (?) -_-;; (어마 나이공개...)
예전 그대로의 맛
대학생때 일주일 알바한 적 있었는데
앓아누울 정도로
사람들이 많이 오는 그 집
베테랑 칼국수
베테랑 칼국수의 성공비결은 무엇이었을까?
1. 변치않는 맛
: 맛은 기본
2. 저렴한 가격
: 지금은 저렴하지 않은 것 같기도...하지만
3. 좋은 위치
: 관광지이자 여고 앞
4. 정규직 직원
: 몇몇 직원분들은 집도 저렴하게 임대해주고,
정규직 직원이어서 오래 근무하셨던 걸로 기억이 남
5. 아침마다 만드는 만두피, 콩국수 국물
: 밥으로 만두피를 만드는 게 센세이션함
6. 직접 만드는 깍두기
: 직원 분들은 고생이었지만...
소문에 예전 사장님이 돌아가셨다고..
이제는 아드님이 하시다는데
맛이 변하지 않는 걸 보면
주방에서 일하시는 직원 분들이
아직도 일하시는 듯...
맛집은 역시 주인이나 직원이 바뀌지 않고
한결같은 가 봅니다.
<<베테랑에서 배우는 대박 맛집 비결>>
한결같아라!
음식점을 하시는 사장님들은
어떻게하면 직원들이 떠나지 않고 한결같이
정성을 다할 수 있게 할까를 고민하고 또 고민해야 할 것입니다.
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